2024年福州高级中学高中部自主经营食堂从业人员招聘公告

1

蒸饭

师傅

1名

食材处理：对食材进行必要的处理，如清洗米饭，去除米饭中的异物和杂质，确保食材干净卫生。

调味与蒸制：根据菜品需求选择合适的调味料进行调配，精确掌握蒸饭的时间和火候，确保蒸出的饭菜口感鲜嫩、味道适中。

设备与卫生管理：负责蒸饭设备的日常使用、清洁和消毒，保证食品安全和设备的正常使用。同时，保持蒸饭间的环境卫生，确保符合卫生标准。

沟通与协调：与其他厨师和服务员进行协调和沟通，了解师生的需求和要求，确保蒸饭菜品在最佳状态下上桌。

遵守规章制度：严格遵守食堂的各项规章制度和食品安全操作规程，确保工作过程中的安全和质量。

1.男女不限，法定退休年龄以下，应具备初中或以上学历。

2.政治立场坚定，拥护党的路线方针政策，爱国敬业；

3.遵纪守法，没有不得或不宜从事教育行业的违法犯罪记录，曾因犯罪受过刑事处罚的、或曾被开除公职的，或有法律规定不得聘用的其它情形的人员，不聘用。

4.品行端正，责任心强，吃苦耐劳，服从学校管理， 无不良嗜好，服务意识好；

5.持有健康证，无重大疾病或重大传染性疾病；

6.熟悉大锅菜制作或团餐制作，有学校食堂工作经验或有酒店工作经验、单位食堂工作经验者（需提供相关资料证明）可优先录用；

7.具有正常履行职责的符合岗位要求的其他条件.

4.5万元左右

2

捞化

厨师

1名

食材准备与处理：负责捞化所需食材的清洗、切配等工作，确保食材新鲜、卫生。

烹饪制作：根据食谱和菜单要求，进行煮面、捞化等烹饪工作，确保面品口味纯正、口感适宜。

质量控制：严格遵守食品安全卫生标准，确保烹饪过程中食材的新鲜度和烹饪时间的准确性，以保证面品的质量。

成本控制：合理使用食材，减少浪费，有效控制烹饪成本。

卫生维护：负责捞化区域的清洁卫生工作，包括设备、操作台、餐具等的清洗消毒，确保工作环境的整洁。

服务配合：与食堂其他工作人员紧密合作，确保面品供应的顺畅有序，同时根据师生需求提供热情周到的服务

1.男女不限，法定退休年龄以下，应具备初中或以上学历。

2.政治立场坚定，拥护党的路线方针政策，爱国敬业；

3.遵纪守法，没有不得或不宜从事教育行业的违法犯罪记录，曾因犯罪受过刑事处罚的、或曾被开除公职的，或有法律规定不得聘用的其它情形的人员，不聘用。

4.品行端正，责任心强，吃苦耐劳，服从学校管理， 无不良嗜好，服务意识好；

5.持有健康证，无重大疾病或重大传染性疾病；

6.熟悉大锅菜制作或团餐制作，有学校食堂工作经验 或有酒店工作经验、单位食堂工作经验者（需提供相关资料证明）可优先录用；

7.具有正常履行职责的符合岗位要求的其他条件.

6.5万元左右

3

捞化

帮厨

1名

食材准备与处理：协助厨师捞化所需食材的清洗、切配等工作，确保食材新鲜、卫生。

烹饪制作：协助厨师根据食谱和菜单要求，进行煮面、捞化等烹饪工作，确保面品口味纯正、口感适宜。

质量控制：协助厨师严格遵守食品安全卫生标准，确保烹饪过程中食材的新鲜度和烹饪时间的准确性，以保证面品的质量。

成本控制：协助厨师合理使用食材，减少浪费，有效控制烹饪成本。

卫生维护：协助厨师捞化区域的清洁卫生工作，包括设备、操作台、餐具等的清洗消毒，确保工作环境的整洁。

服务配合：与食堂其他工作人员紧密合作，确保面品供应的顺畅有序，同时根据师生需求提供热情周到的服务

1.男女不限，法定退休年龄以下，应具备初中或以上学历。

2.政治立场坚定，拥护党的路线方针政策，爱国敬业；

3.遵纪守法，没有不得或不宜从事教育行业的违法犯罪记录，曾因犯罪受过刑事处罚的、或曾被开除公职的，或有法律规定不得聘用的其它情形的人员，不聘用。

4.品行端正，责任心强，吃苦耐劳，服从学校管理， 无不良嗜好，服务意识好；

5.持有健康证，无重大疾病或重大传染性疾病；

6.熟悉大锅菜制作或团餐制作，有学校食堂工作经验 或有酒店工作经验、单位食堂工作经验者（需提供相关资料证明）可优先录用；

7.具有正常履行职责的符合岗位要求的其他条件.

5万元左右

4

勤杂工

2名

环境卫生维护：负责食堂内部及周边的清洁卫生工作，包括地面、墙面、餐桌椅、炊具等的清洁，确保食堂环境整洁无异味。

餐具清洗消毒：严格按照卫生标准清洗和消毒餐具，确保餐具干净卫生，防止病菌传播。

食品准备协助：在厨师长的指导下，协助准备食材，如洗菜、切菜等，确保食材新鲜可用。

后勤服务保障：及时补充食堂所需物品，如调味品、餐巾纸等，确保食堂运营顺畅。同时，关注食堂设施设备的维护情况，及时报告并协助维修。

食品安全监督：参与食堂食品安全监督，确保食品来源可靠，加工过程符合卫生标准，保障师生饮食安全。

遵守规章制度：严格遵守食堂的各项规章制度和操作流程，服从工作安排，确保工作高效有序进行。

1.男女不限，法定退休年龄以下，应具备初中或以上学历。

2.政治立场坚定，拥护党的路线方针政策，爱国敬业；

3.遵纪守法，没有不得或不宜从事教育行业的违法犯罪记录，曾因犯罪受过刑事处罚的、或曾被开除公职的，或有法律规定不得聘用的其它情形的人员，不聘用。

4.品行端正，责任心强，吃苦耐劳，服从学校管理， 无不良嗜好，服务意识好；

5.持有健康证，无重大疾病或重大传染性疾病；

6.熟悉大锅菜制作或团餐制作，有学校食堂工作经验 或有酒店工作经验、单位食堂工作经验者（需提供相关资料证明）可优先录用；

7.具有正常履行职责的符合岗位要求的其他条件.

4.5万元左右

5

西餐汉堡厨师

1名

食材准备：检查每日食材用料是否配备齐全，预估用料量，确保食材新鲜。

菜品制作：根据订单烹制师生所点的汉堡等西餐，确保出品及时且质量合乎要求。

卫生维护：负责工作区域的卫生整洁，包括个人、工作岗位、设备及用具的清洁，烹饪结束后尽快清洁厨具，并将台面器具摆放整齐。同时，要确保食材的存放卫生，生食、熟食分开存放。

设备维护：检查并指导厨房各类设备和器具的正确使用，并进行日常的维护和保养。

遵守规章制度：严格遵守食堂的各项规章制度和操作流程，服从工作安排，确保工作高效有序进行。

1.男女不限，法定退休年龄以下，应具备初中或以上学历。

2.政治立场坚定，拥护党的路线方针政策，爱国敬业；

3.遵纪守法，没有不得或不宜从事教育行业的违法犯罪记录，曾因犯罪受过刑事处罚的、或曾被开除公职的，或有法律规定不得聘用的其它情形的人员，不聘用。

4.品行端正，责任心强，吃苦耐劳，服从学校管理， 无不良嗜好，服务意识好；

5.持有健康证，无重大疾病或重大传染性疾病；

6.熟悉大锅菜制作或团餐制作，有学校食堂工作经验 或有酒店工作经验、单位食堂工作经验者（需提供相关资料证明）可优先录用；

7.具有正常履行职责的符合岗位要求的其他条件.

6万元左右

6

西餐汉堡帮厨

1名

食材准备：协助厨师检查每日食材用料是否配备齐全，预估用料量，确保食材新鲜。

菜品制作：协助厨师根据订单烹制师生所点的汉堡等西餐，确保出品及时且质量合乎要求。

卫生维护：协助厨师负责工作区域的卫生整洁，包括个人、工作岗位、设备及用具的清洁，烹饪结束后尽快清洁厨具，并将台面器具摆放整齐。同时，要确保食材的存放卫生，生食、熟食分开存放。

设备维护：协助厨师检查并指导厨房各类设备和器具的正确使用，并进行日常的维护和保养。

遵守规章制度：严格遵守食堂的各项规章制度和操作流程，服从工作安排，确保工作高效有序进行。